Beneficios de la Alcachofa de Jerusalem: - Es un tubérculo con un alto poder desintoxicante; especialmente útil después de una toma prolongada de antibióticos. - Ayuda a reducir el colesterol. Gracias a la presencia de inulina, una fibra dietética, es capaz de reducir la absorción intestinal de colesterol malo y azúcares. Por tanto, se convierte en un excelente formador en la prevención de enfermedades cardiovasculares. - Apoya el sistema inmunológico. Con su presencia de arginina, un aminoácido que actúa sobre la actividad del sistema linfoide intestinal, es capaz de estimular el sistema inmunológico. Sabemos que este es no es un alimento el cual no hayas escuchado antes, sin embargo además de sus propiedades nutricionales su sabor es espectacular. Puedes cocinarla de distintas maneras, horneada ,al vapor o cruda es deliciosa. Conoce maneras de cómo preparas en nuestro blog o newsletter.