Beneficios de la Harina de Amaranto - Esta harina es ideal para quienes son intolerantes a alimentos con gluten, una proteína que está presente en productos con trigo, cebada, centeno, por ejemplo. - Es rica en calcio, casi el doble que la leche de vaca. - Tiene grandes cantidades de tocotrienol, una forma de vitamina E que podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol. - Puede contener hasta cinco veces más hierro y el triple de fibra que la harina de trigo.