Beneficios de la Espelta - Es rica en proteínas. No sólo es un 50% más rica en proteínas que el trigo, sino que además aporta un gran porcentaje de aminoácidos esenciales para el organismo. - Es rica en fibra soluble. De ella se derivan muchos de sus beneficios. - Aporta minerales como magnesio, fósforo, hierro y zinc. - Contiene vitaminas del complejo B, A y E.