Debido a su textura firme y carnosa, este tipo de hongo se pueden preparar de varias maneras como una alternativa a la carne y el marisco. Sus tallos gruesos se pueden cortar en rodajas y luego sellarlos en una sartén. Y sus tallos se pueden triturar con un tenedor y luego estofar para producir un resultado bastante similar al estofado cerdo desmenuzado .