Libro Estado de Hongos

Un libro de Nanae Watabe. Las páginas de este libro narran de forma visual la temporada y el tránsito de los hongos del bosque a la mesa, en algunas de las principales zonas de nuestro país donde se recolectan, se venden, se cocinan y se consumen: el Estado de México, Puebla y Oaxaca. Aquí encontraras la lluvia, del micelio, del bosque, de las formas y colores de los hongos y de la infinidad de nombres con que se conoce cada variedad. Los mercados, los puestos y los restaurantes, así como 20 recetas que nos han hecho desear este producto de la tierra que tiene una vida propia y única.

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